Determine el precio de venta optimo a partir del coste de ingredientes y el margen objetivo.
Margen vs. Recargo: Margen = (Precio - Coste) / Precio x 100 %. Recargo = (Precio - Coste) / Coste x 100 %. Con un food cost del 30 %, el margen es del 70 % y el recargo del 233 %.