ABC HoReCa – Lebensmittelabfall-Rechner
Lebensmittelabfall-Rechner (Food Waste)
Erfassen Sie Rohstoffverluste und berechnen Sie, wie viel Geld durch Lebensmittelverschwendung verloren geht.
Branchenstandard: Lebensmittelabfall in der Gastronomie sollte 2-5 % des Wareneinkaufs betragen. Ab 8 % ist sofortiges Handeln erforderlich.
Verlustprotokoll (wöchentlich oder monatlich)
Kontext – Gesamteinkauf im Zeitraum
Zusammenfassung der Verluste
0 EUR
Gesamtverlust
im Zeitraum
0%
% des Einkaufs
verschwendet
0 EUR
Tagesverlust
(Durchschnitt)
0 EUR
Hochrechnung
Jahresverlust